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Dieta Chetogenica per Vegani e per Vegetariani

Dieta Chetogenica per Vegani e per Vegetariani

Pubblicato il 11 Luglio 2022

Sempre più persone si avvicinano alla dieta chetogenica e alle diete Low carb per gli innumerevoli benefici per Salute, Forma Fisica e Performance Fisiche e Mentali.

E sempre più persone adottano, per motivi etici e di Salute, un’alimentazione Vegetariana o Vegana.

L’obiettivo di questo articolo è capire come integrare la Dieta Chetogenica con questi stili alimentari.

Dieta Chetogenica

La Dieta Chetogenica è una dieta ricca di grassi, moderatamente proteica e povera di carboidrati  principalmente basata su prodotti e derivati animali  motivo per cui un vegetariano o un vegano dovrà apportare correzioni al piano alimentare per evitare questi alimenti.

Le diete vegane escludendo tutti i prodotti animali, rendono più difficile alimentarsi con un basso contenuto di carboidrati.

Benefici Dieta Chetogenica e alimentazione a basso contenuto di carboidrati

Esistono numerose ricerche scientifiche che hanno dimostrato  che le diete chetogeniche e a basso contenuto di carboidrati possono essere efficaci per migliorare la Salute e la Forma Fisica.

Questo tipo di diete tra le altre cose possono ridurre notevolmente l'appetito, portandoti a mangiare meno calorie e aumentando il senso di sazietà.

Tra i benefici troviamo:

  • Riduzione del grasso addominale
  • Riduzione dei trigliceridi
  • Aumento del colesterolo buono HDL
  • Abbassamento della pressione sanguigna
  • Abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue
  • Miglioramento di alcuni disturbi neurologici
  • Abbassamento rischio obesità
  • Abbassamento rischio sindrome metabolica
  • Miglioramento diabete tipo 2
  • Miglioramento performance Sportive
  • Miglioramento performance Mentali

Ricordati che se adotti una semplice dieta low carb non stai facendo una dieta chetogenica se non aumenti Grassi e proteine.

Vegetariani e Vegani

Sia i vegetariani che i vegani non mangiano carne e pesce la grossa differenza è che i primi mangiano derivati animali come latticini e uova mentre i secondi escludono anche questi due ultimi alimenti.

Latticini e uova (solo per vegetariani)

Latticini e uova, ovviamente senza zuccheri aggiunti, sono alimenti a basso contenuto di carboidrati, ricchi di grassi e grassi. Per i vegetariani, sono perfetti per integrare carne e pesce.

Inoltre questi  alimenti sono anche ricchi di vitamina B12, per cui i vegetariani non hanno bisogno di integrazione mentre i vegani devono integrare.

Dieta Chetogenica Vegana.

Una dieta Chetogenica vegana può essere adottata anche dai vegetariani che come scritto nel capitolo precedente possono inserire nella propria alimentazione anche uova e latticini.

Le diete vegane escludono tutto ciò che riguarda animali e derivati quindi niente carne, pesce, frutti di mare e crostacei, latticini o uova, ma anche niente polline d’api, niente miele, e niente condimenti, salse e bevande che non siano  completamente a base vegetale. 

Potenziali svantaggi

La dieta cheto vegetariana ha anche alcuni inconvenienti da considerare tra cui il rischio di aumentare le carenze nutrizionali

Le diete vegane necessitano di un'adeguata pianificazione per soddisfare e garantire  le esigenze nutrizionali.

Una dieta chetogenica Vegana tende ad essere povera come già visto prima di viamina B12, ferro, calcio e proteine e diventa  ancora più restrittiva perché limita diversi gruppi di alimenti ricchi di nutrienti, come legumi, cerali integrali e frutta frutta, aumentando il rischio di carenze nutrizionali.

È necessario per cui monitorare l'assunzione di nutrienti e diversificare varietà di cibi sani e integrali per garantire l’assunzione di vitamine e i minerali di cui il corpo ha bisogno.

L’utilizzo di integratori specifici può essere d’aiuto.

Cibi che si possono mangiare nella Dieta Chetogenica Vegana

Una sana e corretta dieta chetogenica vegana dovrebbe includere grassi, fonti proteiche e una varietà di verdure non amidacee .

  • Grassi sani: olio di cocco, alio d’oliva, olio MCT, olio di Avocado
  • Semi: semi di canapa, Lino, zucca e Chia
  • Burri: Burro Chiarificato, di mandorla, di noci, di arachidi e nocciole
  • Frutta a guscio: noci, noci macadamia, noci del Brasile e pistacchi
  • Verdure non amidacee: broccoli, cavolo nero, cavolfiore, spinaci, funghi, peperoni, zucchine
  • Frutta a basso contenuto di carboidrati (con moderazione):  bacche, limoni,  lime e Avocado
  • Proteine: tofu, tempeh, spirulina, lievito alimentare e natto (alimento tradizionale giapponese prodotto da fermentazione dei fagioli di soia. Ricco di proteine e vitamine)
  • Erbe e condimenti: pepe, origano, basilico, paprika, curcuma, sale, rosmarino e timo

Cibi da limitare nella Dieta Chetogenica Vegana

Con una dieta cheto vegetariana, dovresti evitare tutta la carne, pesci, frutti di mare e crostacei

Per quanto riguarda i legumi, i cereali, la frutta e le verdure amidacee sono consentiti solo in piccole quantità, per limitare il consumo di carboidrati giornalieri.

  • Verdure amidacee: barbabietole, patate, pastinache, carote e patate dolci
  • Bevande zuccherate
  • Cereali: riso, quinoa, miglio, avena, orzo, segale, orzo, grano saraceno
  • Legumi: lenticchie, ceci, piselli, fagioli
  • Frutta: banane, arance, mele, frutti di bosco, albicocche, melone, pesche, prugne
  • Condimenti: senape, salsa barbecue, ketchup

Cibi da evitare nella Dieta Chetogenica Vegana

  • Alimenti trasformati: muesli, patatine, cereali per colazione, biscotti, cracker e prodotti da forno
  • Edulcoranti: zucchero bianco, di canna, miele, sciroppo d'acero e d'agave
  • Latticini
  • Uova
  • Carne
  • Pollame
  • Pesce, Frutti di Mare e Crostacei

Consigli per ottenere i massimi benefici da una dieta Chetogenica Vegana o Vegetariana.

Consigliamo l’utilizzo dei Ketoni Esogeni per entrare in chetosi entro 1 h dall’assunzione abbinati ad un’alimentazione low carb senza il dover conteggiare % di grassi e proteine

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