Spezie, Erbe Aromatiche e condimenti si possono usare nella Dieta Chetogenica?
Con l'articolo di oggi sfatiamo un altro FALSO MITO.
La Dieta Chetogenica è un’alimentazione restrittiva, poco gustosa e noiosa.
Purtroppo la maggior parte delle persone associa alla parola Dieta queste caratteristiche che non corrispondono alla verità.
Il motivo è da associare al fatto che la maggior parte di Diete si basano sulla restrizione calorica e sull’eliminazione totale di cibi considerati gustosi. Il risultato è solo uno, le persone smettono in preda alla fame e alla frustrazione da privazione.
La parola Dieta significa “Stile di Vita” ovvero un’alimentazione che abbia lo scopo di migliorare Salute, Forma Fisica e Prestazioni Fisiche e Mentali.
Se parliamo nello specifico delle Dieta Chetogenica dobbiamo tenere in considerazione che abbiamo un’ampia gamma di scelte di alimenti ricchi di nutrienti e gustosi.
È l’alimento che rende Chetogenico un piatto e non la ricetta.
Motivo per cui se porti l’attenzione sugli alimenti comprenderai che avrai molte scelte a tua disposizione.
Ricordati che la regola fondamentale è il basso consumo di carboidrati e zuccheri.
Spezie, Erbe Aromatiche e condimenti si possono usare nella Dieta Chetogenica?
A fronte di questo possiamo affermare che spezie e condimenti si possono usare nella Dieta Chetogenica in quanto sono poveri di carboidrati.
Bisogna sempre però tenere in considerazione il tipo di condimento e le dosi.
"È la dose che fa il veleno" (Paracelso)
Anche se le spezie sono indicate nella dieta chetogenica non deve essere motivo di abuso.
Benefici delle spezie.
Le spezie vengono usate da millenni per scopi sia curatici che culinari e la maggior parte di quelle usate comunemente provengono dal Mediterraneo, dall’Asia e dal Medio Oriente.
La scienza ha dimostrato che le spezie contengono parecchi composti benefici per la salute
Ecco alcuni benefici generali delle spezie:
- Antiossidanti
- Antinfiammatorie
- Ipoglicemizzanti
- Controllo dell'appetito
- Mantenimento del peso
Cosa sono le spezie
Sono parti essicate di piante che vengono usate per insaporire il cibo. Una delle caratteristiche di tutte le spezie è che ne basta una piccola quantità.
Le 10 spezie più comuni:
- Aglio in Polvere
- Cipolla in Polvere
- Cannella
- Cumino
- Curcuma
- Pepe nero
- Peperoncino di Cayenna
- Peperoncino in polvere
- Zenzero
- Noce moscata
Erbe aromatiche
Le spezie sono parti essiccate della pianta mentre le erbe sono parti fresche della pianta.
Le erbe aromatiche solitamente sono usate per guarnire e dovrebbero essere aggiunte ai piatti verso la fine della cottura mentre le erbe essiccate vanno aggiunte all'inizio della cottura per fa si che si possano reidratare e sviluppare sapore.
Le 10 erbe aromatiche più comuni:
- Aneto
- Basilico
- Coriandolo
- Menta
- Origano
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Saggio
- Timo
Condimenti per la Dieta Chetogenica
Oltre alle spezie e alle erbe aromatiche , facendo un po’ di attenzione si può avere una buona scelta anche tra gli altri condimenti.
Ecco alcuni condimenti a basso contenuto di carboidrati:
- Aceto di mele
- Aceto balsamico (portare attenzione perché spesso è arricchito con zuccheri ed altre sostanze ad alto contenuto di carboidrati)
- Aceto di vino
- Succo di sottaceti
- Succo di lime
Oli e grassi
Nella tua dispensa non devono mai mancare olii di buona qualità che oltre ad essere buoni per cucinare, sono anche ottimi per condire insalate.
L’olio e i grassi sono uno dei modi più efficaci per arricchire l’assunzione di grassi nella tua dieta chetogenica.
- Olio di avocado
- Olio di cocco
- Olio MCT
- Olio d'oliva
- Olio di noci di macadamia
- Burro chiarificato (Ghee)
Buona Chetogenica.
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